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      五花肉燒茄子干

      發布時間:2023/7/29人氣:33

      月子餐材料:

      五花肉,茄子干,大蔥:一段,姜一塊,八角:一個,桂皮:一小塊,料酒兩匙,生抽兩匙,老抽:一匙,紅糖:兩匙,鹽適量


      月子餐做法:

      1、茄子干用水浸泡半小時;
      2、五花肉切成約手指粗的條,燒水,水開后倒入五花肉和一匙料酒,氽燙變色,撈出,洗去浮沫備用;
      3、蔥切小段,姜切片備用;
      4、炒鍋注油,倒入五花肉略炒,調入一匙料酒,繼續煸炒至料酒蒸發完;
      5、放入蔥姜八角和桂皮,炒到五花肉略微變黃,調入生抽、老抽和紅糖炒至上色;
      6、倒入開水沒過肉兩指,沸騰后轉中小火燒煮40分鐘左右;
      7、泡好的茄子干反復抓洗幾遍,擠干水分備用;
      8、肉燒到剩下的湯汁不是很多時,放入泡好的茄子干,調入適量鹽,小火燒煮10分鐘,至湯汁快干時即可關火。




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